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dimarts, 26 de març de 2013

Bunyols de llàntia - DIJOUS SANT 2013


*  Aquesta recepta la vaig posar l´any 2011 i la he " refrescada" doncs crec que val la pena...
Feliç Setmana Santa a tot@s 

Quan arriba Quaresma es molt típic de trobar a totes les pastisseries de Catalunya ..els bunyols o brunyols , a casa des de sempre es una tradició de fer-los el dia de Dijous Sant,  aquesta es la meva proposta per aquest any, tinc que dir que queden molt bons, la recepta una mica modificada es del meravellós blog http://www.velocidadcuchara.com/
jo la he preparat amb la meva "olla màgica "= thermomix, però igualment es pot fer a la manera tradicional.


També tinc que dir que he utilitzat una eina molt especial, queden tots iguals i no t´embrutes gens les mans, segur que a la ferreteria la poden provar, jo ho vaig fer..a més no es pas cara, de no tenir-la , cap problema amb dues petites culleres i llestos....

Ingredients ( per uns 35 bunyols )
100 grams de llet,
100 grams d´anís ( jo sempre faig servir El Mono),
100 grams d´oli d´oliva,
90 grams de sucre,
2 llimones,
4 ous grossos,
1 sobre de llevat ( tipus Royal)
1 pessic de sal,
1/2 cullerada petita de canyella en pols
1 cullerada de matafaluga
350 grams de farina de pastisseria
Oli de gira-sol (per fregir els bunyols)
Sucre fer "ensucrar-los" un poc fet, pot ser normal o glass

Preparació
Tamisar la farina junt amb el llevat i reservar.

Ratllarem la pell de una llimona junt amb el sucre 30 segons, velocitat prog. 5 a 9 , i reservar.

Sense rentar el recipient i posarem l ´oli i la pell de l´altre llimona, 6 minuts, 100 c, velocitat 1.,passat aquest temps, treure,colar la pell i reservar.

Batre els ous 20 segons, velocitat 3, ara afegir l ´oli  +  la resta d´ingredients menys la farina,  barrejar 1 minut, velocitat 3, desprès i afegim la farina i batre 1 minut, velocitat 3.


Passar la massa a un recipient i deixar reposar tapada 1 hora dins de la nevera.

Posarem al foc un cassó fondo amb abundant oli de gira-sol, quan l´oli ja estigui calent i posarem la llàntia perquè agafi calor, treure-la de l´oli i la anirem omplin fins a la meitat amb l´ajuda de una cullera petita , introduir-la dins del cassó, poc a poc es desenganxen i suren, donarem la volta al bunyol quan veiem que una banda esta torrada, es recomada de fer-los de dos en dos , escorre sobre una reixeta i quan estiguin quasi frets, passar-los pel sucre.

* A cada tanda de bunyols, es important d´escalfar la llàntia dins de l´oli, molt bons, de veritat.

Bon profit.

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/ DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

41 comentaris:

  1. Ayyy..q ricos! mi madre los hace mucho!. Un saludo, Graci.

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  2. Hola guapa, m'agrada veure aquests bunyols a la teva cuina, bon síntoma. Fets amb la llàntia meravellosa. T'en agafo uns quants que m'estic prenent un café amb llet.
    Mil petons per tota la familia.

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  3. Hola Anna, guapa tu

    Avui he demanat festa al Jefe, ..necessitava desconectar una mica,....i quin millor lloc que la cuina ??

    aquests Brunyols queden de 10.

    Bona Setmana SAnta, i mil petonets, Susanna

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  4. Holaaaa, qué buenos los buñuelos!! no conocía esta herramienta, por quí se hacen redonditos y luego se rellenan, o no. !qué bien poder dejar hoy un comentario!! ya sabes que me es difícil que se cargue tu blog, no sé por qué, me pasa con algunos.
    Un besoooo

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  5. Me gustan mucho las rosquillas y éstas se ven muy ricas. El cacharrito para hacerlas es ideal.
    Besitos

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  6. Hola Marisa, guapa tu

    encantada de tu visita, ya se que te cuesta bastante poder entrar, y no se el porqué..

    Si quires rellarlos los tienes que pasrtir como un bocadillo y ya está,..( no quedan huecos )

    esto si están mortales,

    Buena Semana Santa, i mil petonets Susanna

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  7. Nyam, nyam!! M'encanten els bunyols i aquests tenen una pinta fantàstica!!
    Petonets
    Sandra

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  8. No havia vist mai aquest estri!! Amb tu sempre s'aprèn alguna cosa!
    petons gastronòmics

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  9. Que ricos!! me ha gustado esa herramienta que has utilizado!! besos

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  10. Te han quedado estupendos y el aparatito no lo conocía y está genial!

    besos guapa

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  11. Quina pasada Susanna aquest estri, jo en vui un. Ja et diré si el trobo per aquí.
    Ah! I els bunyols espectaculars!
    Petons,
    Esther
    http://comosiempremadreando.blogspot.com

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  12. Els bunyols fan molt bona cara, ja saps que no tinc "Termo" però m'agrada seguir les teves receptes.
    L'estri per fer els bunyols una passada!

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  13. Noia, es veuen deliciosos!!! I l'eina. molt pràctica....

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  14. QUE RICOO!Acá les decimos rosquitas, los buñuelos tienen otra forma para nosotros, PERO QUE DELICIA DE PLATO!!! Hace rato que no las como, pasa que la especialista era mi hna y ahora se fue a vivir sola, me parece que me animo y pongo manos en la masa, jeje. Besotes!!!

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  15. Es una receta muy típica de estas fechas. Te han quedado deliciosos.

    Besos,

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  16. Susanna, que riquísimos te han quedado, madre mái, sólo de verlos ya me están apeteciendo, es que me encanta el dulce, aunque no puedo comerlo, los hago con edulcorante y ya está
    Menuda herramienta te has buscado como ayudante de cocina, jejeje
    Un besote

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  17. Hola Susanna,
    Ja arribo tard segur i no en queda cap... sinó ara mateix anava a buscar uns quants! Aquesta eina és mólt útil. No l'havia vist. així que prenc nota ... Petonets guapa!

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  18. Que buñuelos en forma de rosquilla mas buenos ..tienen una pintaza ..felices PASCUAS ...BESOS MARIMI

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  19. Susanna, uns bunyols boníssims que en vendrien molt bé en un cafenet, ara que surt a cantá en un cor,...........paco

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  20. En estas fiestas en todas partes hay dulces..... mi hombre se está comiendo una de mis torrijas de coco y yo mirando tus buñuelos.... se puede estar a dieta en estos dias????? es que es un pecado .....

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  21. Que xula aquesta llàntia per fer bunyols. Com sempre avui hem après una cosa nova
    Bona cuina

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  22. muito apetitosos. desejo uma santa Páscoa. bom final de semana

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  23. Lindas rosquilhas!!!
    Páscoa Feliz!!
    Bjs

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  24. Me llevo un rosquito de estos tan rico de semana santa.

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  25. M'en-can-TEN!!!!!!!!! no cal dir res més!!!! genials, maca!!
    Petons!

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  26. Hola Susanna, imagino que estas de vacances. Molt bona pinta aquests bunyols.

    Bona setmana i petonets

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  27. ¡Que buenso! No conocía yo ese cazo para hacerlos, quedan estupendos.
    Un abrazo.

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  28. Hola Amparo, guapa tu

    yo lo descubrí en internet, hice una copia y fuí a mi ferreteria de siempre, en una semana estaba ya en mis manos, y a disfrutar, pues puedes trabajar con distintos tipos de masa, y super limpio

    mil petonets Susanna

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  29. Hola M.José, guapa tu

    queden molt bons,..mira els vaig fer el dijous,...i el divendres en vaig tenir que fer una segona tanda,...

    mil petonets Susanna

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  30. Vas a pensar que soy una interesada, porque llevo días sin pasarme y ahora que vengo es para llevarme esos peazo buñuelos... Espero que se te haya dado bien la semana santa, guapa. Un besote.

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  31. Hola Su, querida y guapa tu

    tu siempre eres muy bien recibida en mi cocina,
    celebro que te gusten els bunyols,

    mil petonets Susanna

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  32. Hola Suny, guapa tu

    quedan tan ricos que en casa los hacemos todo el año

    mil petonets Susanna

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  33. Yo tengo el aparatito sin estrenar a la espera de una buena receta para utilizarlo, así que copiaré ésta, aunque de momento no los voy a hacer... la dieta.

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  34. Jo l´he tingut a les mans moltes vegades però mai he fet el pas...És una excel.lent eina.

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  35. Apa, apa, com ens lleparem els dits ensucrats!!! :)

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  36. que ricos!!!!!!!!!! gracias por la receta y un feliz fin de semana!

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  37. Buenos dias preciosa... Ante todo muchisimas gracias por tus bonitas palabras, me has emocionado!!!!
    riquisimos bunyols, que cada año suelo rememorar y disfrutar en mi cocina por éstas fechas, te quedan perfectos. Me ha encantado el "cucharón" que le da formas...es ideal.
    Un fuerte abrazo.

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  38. Qué buenos esos buñuelos!!!
    besitos y feliz semana

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Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.

Mil petonets i fins aviat Susanna

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