* La funció de la llet es estovar la carn/ peix , gràcies a uns enzims que conté, que fa que es trenquin les proteïnes, i queda mes tendre.
A qui no li ha passat que mires el congelador...i trobes una mica d´això, una mica d´allò, però amb tot plegat no ni ha prou per un àpat que arribi a la boca de tots els de casa.....doncs avui m ha passat a mí...si, si, però en un pim, pam,...he trobat la solució perqué tothom en pugui fer el tastet ....tenia restes de molts peixos i derivats,....en petita quantitat...... que si, que ja se que es pot fer un bon arròs o una fideuá......també está be fer alguna cosa diferent...doncs amb .....
Ingredients
Llagostins
Calamar
Lluç
Rap
Sípia
Pota
Emperador ( peix espassa )
Sal
Farina tot ús ( també pots ser de cigró )
Oli de gira-sol per fregir
Llet
Preparació
Tallarem tot el peix a peces no massa grosses, ( estil mos ) el posarem en un recipient amb una mica de llet ( això farà que ens quedi molt tou ) durant una bona estona, després escórrer be, condimentar amb sal al gust, passar per farina seca, fregir en oli calent, en pocs minuts está fet, posar sobre una reixeta per eliminar l´oli restant....i a la taula.
Bon profit.
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.
Mil petonets i fins aviat Susanna