Espaguetis lleuguers de greixos amb gambes

Ingredients

Espaguetis

Gambes pelades

Sal 

Pebre

All i julivert picats

Oli d´oliva

Martini blanc sec ( vermut )

Preparació

Bullir la pasta seguin les instruccions del fabricant.

En una paella amb unes gotes d´oli d´oliva saltejar les gambes, condimentades amb sal i pebre al gust, ruixar amb Martini blanc sec,  al darrer moment afegir all i julivert .

Barrejar amb els espaguetis bullits.

I a gaudir, si es amb bona companya millor !

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Flam d´ous i melindros

 
Ingredients
1 litre de llet
6 ous
100 grams de sucre
1 pell de llimona
1 branca de canyella
Melindros
llet extra  ( per sucar els melindros )

Preparació
Agafarem la meitat de la llet i la posarem al foc amb la pell de la llimona + sucre + canyella, deixarem que bulli, retirar el foc ,colar-la i afegirem la resta de llet freda i els ous batuts.

En una safata que sigui apta per anar al forn i posarem tot al voltant i en el fons els melindros sucats amb llet extra per hidratar-los , tot seguit em precaució i abocarem el preparat del flam, si els melindros del fons es mouen  una mica no passa res.

Fornejar en el forn que ja tindrem escalfat a uns 190 graus, al bany maria, a prop de 50 minuts ( dependrà del forn i del tipus de safata ,  fer especial atenció )

Deixar refredar i posar a la nevera, doncs fred esta molt  més bo,..al moment de servir , si es desitja, es pot espolsar de sucre i cremar-lo.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Coques de llardons , versió mossegada

Ingredients ( no indiquem quantitat, ja que dependrà de les peces que es vulguin fer )

Làmines de pasta de full

Ametlles laminades -o- pinyons

Llardons esmicolats petits

Sucre al gust

Per pintar les peces, una mica de llet -o- ou batut

* Opcional també es poden fer alguns farcits de xocolate tipus -nutella-

Preparació

Encendre el forn a 200 graus.

Tallarem la pasta de full en petites peces, pintar amb una mica de llet -o- d ou batut, posar per sobre els llardons, els ametlles -o- pinyons i el sucre a gust.

A la versió farcida de nutella, posarem la crema de xocolate sobre la meitat de la peça  i tancarem amb una forquilla, la resta igual. 

( Quan es treuen del forn es poden decorar per sobre amb xocolate )

Fornejar a 200 graus uns 15 /20 minuts, dependrà com sempre del forn i mida de les peces-

Bon profit, a gaudir i si es amb bona companya millor .

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2023 - 8 de març Dia Mundial de la Dona

2023 - 8 de març Dia Mundial Internacional de la Dona 

Estimat cada dia, cada instant, tota la vida .....i que el 8 de Març no sigui només un dia per fer veure que tot va bé......

                                 IGUALTAT 

Entre tot@s i en tots els camps......

Nenes maques, a passar un Bon Dia, avui, demà i sempre, amb tolerància i respecte .....

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bombes de patata farcides de carn picada A LA FREGIDORA D AIRE SENSE GREIXOS LANOVA

Ingredients

- Patates bullides amb pell ( que aixafarem ó ratllarem ) i deixarem refredar.
- Carn picada condimentada amb sal i pebre al gust, que ja tindrem cuita i freda, barrejada amb una mica de tomàquet fregit.

Per arrebossar

- Farina de tot us

- Ou batut
- Pa ratllat

- Oli d´oliva per untar les boles de patata

Preparació
Formarem boles de patata a la mida desitjada, en el seu interior i posarem una porció de la carn que ja tenim preparada, passar les boles per farina, ou batut i pa ratllat.

Pintar amb l oli d´oliva amb un pinzell de silicona - o- amb un spray

i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa " patates "  200 graus uns 15 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar la volta a la meitat de la cocció. 

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort amb oli o al forn.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2023 DIJOUS GRAS O LLARDER

Demà es Dijous llarder , també es coneix com dijous gras, i es l inici de la  Festa de  Carnestoltes.

• Es tradició de celebrar la diada amb un bon berenar i/o sopar amb Família i amics, no pot faltar a taula.... unes bones truites, botifarra d´ou, embotits, carn de porc,... i una bona Coca de Llardons.
•  
• Una Gran Cuinera deia sempre,...una Festa sense postres,.....es una Reunió...
• 
  

 A gaudir de la Festa i si es amb bona companya millor !!!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

13é Aniversari d´En Roc a la Cuina 26.01.2023

El dia 26 de Gener del 2010 va néixer aquest nostre petit blog de cuina , avui ja celebrem el 13é. Aniversari.

Bon dia tot el dia a tothom, avui fem 13 anys, afortunadament seguim aquí i aquí seguirem fins que ens fallin les forces.

Res ens fa més feliços que compartir les receptes que en agraden i funcionen, així com que vosaltres les pugeu gaudir si us bé de gust.

Compartirem totes les receptes que ens sigui possible dintre de les nostres possibilitats, i seguirem estan molt contents si ens feu una visita, per molts anys també per vosaltres.

Mil gràcies.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2023 Dia de Reis 6 de Gener - Tortell que no falti...

Qui diu que els tortells tenen que ser rodons ???, doncs el nostre d aquest any quadrat, per ser com els demés....sempre i soms a temps.....i el millor,  es prepara en un pim, pam...

Ingredients

Dues planxes de pasta de full

Un pot de nata de muntar

Pinyons, ametlles, al gust

Fruita confitada

Llet, ou batut -o- aigua .... al gust per pintar

Sucre per posar per sobre  i també per endolcir la nata

Preparació

Escalfar el forn a 200 graus, d alt i baix .

Mentre farem un forat al centre de cada planxa de pasta de full, enfornar - millor per separat - uns 20 minuts a 200 graus, cada una. ( temps orientatio, dependrà del forn )

A una d elles la pintarem amb un pinzell amb aigua,-o-, llet, -o- ou batut, li posarem els fruits secs, sucre, fruita confitada...abans d´enfornar, es clar...

Mentre es refreden podem muntar la nata, després només tenim que farcir......i a gaudir, si es en bona companya millor !!.

Bon i Feliç dia de Reis a tothom !!!

* Important amagat dins la nata no i pot faltar la figuereta d´un rei i una fava, a veure a qui li toca...

 Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2022 NADAL

Allà sota una penya n'és nat el Jesuset, nuet, nuet,
allà sota una penya n'és nat el Jesuset, culet, culet,
que és fill de mare verge i està mig mort de fred, nuet, nuet
i està mig mort de fred.

El bon Josep li deia: Jesús que esteu fredet, pobret, pobret!
El bon Josep li deia: Jesús que esteu fredet, pobret, pobret!
La Verge en responia: per falta d'abriguet, pobret, pobret,
per falta d'abriguet!

Pastors hi arribaren allà a la mitja nit, cric-cric, cric-cric!

Pastors hi arribaren allà a la mitja nit, cric-cric, cric-cric!
Veient que tots hi anaven, del gran fins al més xic, cric-cric, cric-cric,
del gran fins al més xic.

Els pastorets s'engresquen i ballen tot sonant, galant, galant!
Els pastorets s'engresquen i ballen tot sonant, galant, galant!
Ballets i contradances per fer alegrar l'Infant, galant, galant,
per fer alegrar l'Infant.

A prop d'allí passava un dimoni escuat, patrip, patrap!
A prop d'allí passava un dimoni escuat, patrip, patrap!
Sentint tanta gatzara a dins se n'és ficat, patrip, patrap,
a dins se n'és ficat!

Els pastorets en veure'l s'hi tiren al damunt, patim, patum!
Els pastorets en veure'l s'hi tiren al damunt, patim, patum!
I tantes n'hi mesuren que el deixen mig difunt, patim, patum,
que el deixen mig difunt!

BONES FESTES A TOTHOM I UN MILLOR NOU ANY 2023

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2022 MARATÓ TV3

	Ssom Orígens Memòria Data i hora: 18 de desembre 21:41
Avui, amb la venda de coques SSOM + xocolata ASAC + Rifa de productes cedits per Hortalisses Pi i En Roc a la Cuina , hem aconseguit 790 euros a benefici de la La Marató de TV3. Moltes gràcies a tots els que hi heu col.laborat, portant coques, cedint productes, comprant coques, xocolata i números per la rifa. Contents d'haver ajudat a la recaptació juntament amb altres entitats del poble, Buscant Susanna, Ballem!!! Santa Susanna Batega !! ❤️❤️❤️

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna