Bledes....propietats i virtuts

Bledes.....propietats i virtuts...

És una planta herbàcia bianual , amb fulles grans , de color verd brillant i nervades .  Les tiges (anomenats penques ) són blancs , grocs o vermells , segons la varietat .

Es pot consumir tota la planta , incloses fulles i  penques , si es recol.lecta quan aquestes són petites ( menys de 20 cm ) , però si es deixen créixer és millor rebutjar la penca ja que tendeix a amargar .     Es cuina igual que l'espinac , de la qual és parent . Les plantes molt tendres es poden consumir crues en amanides .

És una verdura molt apreciada ja que aporta vitamines , fibra , àcid fòlic i sals minerals amb un alt contingut d'aigua ( 48% ) . Les fulles exteriors , que solen ser les més verdes , són les que contenen més quantitat de vitamines i carotens .

 Font d´informacióhttp://es.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris_var._cicla

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Cards ( cardos )....propietats i virtuts

Cards - Cardos

Cards...propietats i virtuts

La part de consum del  cards són les penques , una porció de la nervadura central de les fulles i les tiges tendres . Les penques són buides , estriades i allargades i acaben en unes grans fulles verdoses , més petites i blanquinoses a l'interior. Té nombroses espines al llarg de la tija que dificulten la seva neteja ( ja es venen sense aquestes espines )

Les penques dels cards blanquejades són cruixents , tendres i presenten un sabor delicat , dolç i amb reminiscències amargues . El blanquejat , a més d'eliminar el color verd , també redueix notablement el sabor amarg .

Propietats

Proteïnes, fibra, calci, ferro, Vitamina C, Vitamina B3,  al card se li reconeixen les seves propietats colerètic , hepatoprotectores i diürètiques , entre altres , pel seu contingut en inulina , substàncies que també es troben a la carxofa , verdura del seu mateix gènere .

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2014- 8 de Març Dia Mundial de la dona

2014-  8 de Març  Dia Mundial  Internacional de la dona

DONES!!!

Recordeu que... 

Una capa de pols protegeix la fusta dels mobles... 

Una casa es transforma en una llar quan podeu escriure “T’estimo” a sobre la pols dels mobles, jo solia passar almenys 8 hores cada cap de setmana per deixar-ho tot perfecte, “per si venia algú”. 

Al final, vaig entendre que ningú “no venia” perquè tothom estava vivint la vida i passant-s’ho bé!!

 Ara, si ve algú, no he d’explicar en quines condicions està casa meva: estan més interessats a escoltar les coses que he fet mentre visc la vida i em diverteixo.

 Per si no te n’has adonat... La vida és curta: passa-t’ho bé! Neteja, si cal.....

 Però seria millor pintar un quadre o escriure una carta, fer unes galetetes o un pastís, llepar la cullera o plantar una llavor, pensar sobre la diferència entre “voler” i “necessitar”? 

Neteja, si cal, però no hi ha gaire temps... Amb totes les platges que hi ha per nedar i muntanyes per escalar, rius per navegar, la cerveseta per prendre, música per escoltar, llibres per llegir, amics per estimar i vida per viure, deliciosos pastissos per fer.....

 Neteja, si cal, però... El món allà fora: amb el sol a la cara, l’aire als cabells, la neu que cau, un xàfec..., aquest dia no tornarà... Neteja, si cal, però... Tingues en compte que la vellesa arribarà i no és com ara... 

I quan et toqui anar-te’n, també et convertiràs en pols.

Comparteix-ho amb totes les dones meravelloses de la teva vida... Jo ho he fet!!!

Feliç dia a totes 
i a posar aquests consells en pràctica.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Cake Pops ràpids fets amb pa de pessic preparat

Com preparar Cake Pops sense maquina...

Ingredients

Una base de  pa de pessic ( serveix per exemple la  coca de iogurt ) 

Formatge d´untar ( també es pot canviar per nata espessa, mantega tova,  mel, melmelada ....)

Xocolata de cobertura blanca i/o negra

Decoracions de sucre com fideus, boletes, estrelles...

Palets de plàstic especials per "pops" o bastonets de fusta de fer "pintxos"

Preparació

Engrunar manualment el pa de pessic i afegir poc a poc formatge d´untar fins que ens quedi una massa melosa però amb cos.

Formen petites boles d´uns  20 grams  i deixem reposar en el congelador una 1/2 hora

Desfer la xocolate al bany Maria, untar la punta dels palets amb xocolate i punxem les boles de massa amb els palets, deixar una estona que es refredi la xocolate, ja que servirà de cola perquè la bola quedi ben enganxada.

Ara les passem per la xocolata que tenim desfeta, per eliminar  l'excés de cobertura donarem petits copets al pal en el recipient on tenim la xocolate, així el sobrant caurà dins i la podrem tornar a fer servir.

 Decorar amb els sucres de colors, fideus, estrelles, boletes.....i les deixem assecar .

Hummmm, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Ous remenats amb pop

Ingredients
Ous
Pop bullit i tallat petit
Oli d´oliva
Sal Pebre

Preparació
Batre el ous i reservar.

Saltar en una paella amb oli d´oliva el pop tallat a trossos petits, condimentar amb sal i pebre al gust,  tot seguit abocar els ous batuts i remenar.

Ideal acompanyat d´una bona amanida

Bon profit

.* També queda bé amb  Pota,  Calamar,  Sípia.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Llom de porc amb crema de tòmaquet i ametlles laminades

Ingredients
Llom de porc tallat prim
Tòmaquet triturat
Ametlles laminades
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Ceba
Alls
Nata lleugera especial per cuinar
Un raig de conyac

Preparació

Condimentar la carn amb sal, pebre i li donarem una mica de color en una paella amb oli d'oliva, reservar 

En el mateix oli, si cal afegirem una mica més, farem un sofregit amb el tomàquet, la ceba tallada petita i els alls,  quan estigui gairebé a punt afegir un raig de conyac, deixar reduir i seguidament li posarem la nata lleugera, incorporar la carn que tenim reservada , rectificar de sal i pebre i deixeu-ho coure tot junt entre 10/15 minuts. 

Escalfar una paella sense cap tipus de líquid a foc moderat i salteu les ametlles laminades, precaució que es dauren molt ràpid. 

Muntar el plat i decorar amb les ametlles torrades.

A gaudir i bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Llarga vida pels fruits secs

Els fruits secs com ametlles, nous, avellanes, pinyons ... són uns ingredients importants, gairebé bàsics en la nostra cuina sobretot a la Mediterrània, imprecindibles al rebost, ja sigui per picades, dolços, salses, guisats ..... . alguna vegada ens hem trobat a l'hora d'utilitzar-los amb la desagradable sorpresa que se'ns han quedat rancis .... a casa m'agrada comprar en paquet familiar, per economia i comoditat 

Aquesta és la meva proposta .... i funciona 

Tan fàcil com congelar la bossa i treure la quantitat justa que necessitem, ........ duren i duren ...

Aquest truc pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida tèbia amb cabdells i llardons

Ingredients
Pebrot vermell
Cabdells
Ceba
Llardons
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre

Preparació

Tallar la ceba i el pebrot a " juliana " saltar per separat en una paella amb oli d´oliva.

Mentre tallar els cabdells a rodanxes i posar en una safata, amanir amb una vinagreta de sal, pebre, oli i vinagre, envoltar la safata amb el pebrot i la ceba tèbia, decorar amb llardors al gust.

A gaudir i bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Carnestoltes i el contrapàs de Santa Susanna ...molts anys d´història

* * * * * * * * * * * * * 

El contrapàs de Santa Susanna: 
Aquesta dansa es ballava durant l’època de carnaval a Santa Susanna. Els dansaires s’estenien en renglera i es movien sempre de costat i en sentit lateral. El capdanser portava el ball des d’un cap de la tira i, sense deixar de fer un moviment oscil.lant, feia un seguit de figures lliures. Al mateix temps, anava passant per sota de ponts fets amb els braçs dels altres companys. Brodant un entreteixit de dansaires. Quan el capdanser ja havia fet totes les passades que desitjava, llavors les havia de desfer passant de nou pels mateixos punts, però en sentit contrari.

Com la majoria de contrapassos, el contrapàs de Santa Susanna el solien ballar només homes, mai dones soles i, a vegades, homes i dones, però en aquest cas no calia que els dansaires estiguessin aparellats.

Aquest contrapàs encara es ballava per carnaval, pels carrer a Santa Susanna fa uns seixanta anys. Així podem recordar els dos últims capdansers en Joan Buch “l’avi Barretina” i en Joan Martí, “l’avi Xacó”, en aquella època es ballava el contrapàs al só d’una “coixinera” (instrument molt antic i difícil de trobar avui), i un flaviol que tocava en Josep Mollfulleda : “En Pep Perisó”

El CONTRAPÀS DE SANTA SUSANNA es l’únic ball genuí que es coneix a Santa Susanna.

Recuperat per l’Esbart Dansaire de Santa Susanna, actualment es sol ballar tant interpretat per l’Esbart, com popularment per Carnestoltes i amb motiu d’altres festes del poble, en què s'ha aprofitat per fer tallers perquè la gent el conegui i el balli.

El ballarem de nou, amb taller previ, el proper dissabte 1 de març, durant la Festa de Carnestoltes a la Rambla dels Països Catalans.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Gegants i Carnestoltes 2014, al Mercat de Santa Susanna

Ahir dissabte 01.03.2014 GEGANTS I  CARNESTOLTES al Mercat de Santa Susanna, 

Gran participació de públic, tal com es va anunciar,  es va celebrar el sorteig de diversos lots de productes cedits generosament pels comerciants del Mercat setmanal dels DISSABTES de Santa Susanna, també les persones que anaven disfressades van tenir la oportunidad de tenir premi, de part de les Botigues del Poble,  es va ballar el contrapàs de Santa Susanna, dansa genuïna de la població i per acabar la festa de la XVa. Mostra de Truites,  mil sabors variats, el dia va acompanyar, almenys no va ploure tal com es va predicar tota la setmana. 

Una Festa participativa, divertida i molt lluïda. 

Repetim el proper any???

Moltes gràcies a tothom

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna