Com tallar pa i que ens quedi perfecte

Afortunadament s'està recuperant la tradició de fer el pa a casa, serà perquè el que es ven darrerament te molt a desitjar ..... no hi ha mal que per bé no vingui, d'una banda es menja bon pa casolà i de l'altra les panificadores es veuran obligades a millorar els seus ingredients si volen vendre.    

Si tenim a casa una màquina de tallar embotit i potser no li donem massa ús, .... 

Aquesta és la meva proposta .....i funciona 

Tan fàcil com tallar el pa amb la maquina de tallar embotits, o podem fer a la mida que més ens agrada, prim, amb gruix ... al nostre gust, i totes les llesques queden iguals

Bon profit

Aquest truc pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com aprofitar els racons de la cuina

Les vivendes cada vegada tenen les cuines més petites i els preus més grossos, si aquest és el vostre cas, (el meu SI ), aprofito qualsevol racó de la cocina per "arxivar" els meus estris culinaris, i guanyar espai en els armaris i calaixos

Aquesta és la meva proposta ... i funciona

Tant fàcil com demanar al fuster que us fabriqui unes barres amb ganxos del mateix color o similar al mobiliari de la cuina i posar-lo a aquest racó mal aprofitat que ens queda per algun costat, ideal per penjar les nostres eines de cuina i la bossa del pa

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2012 1 de Novembre Festa de Tots Sants

Les llàgrimes que es ploren s´esvaeixen
tot lo de la terra ès breu
les flors sobre la tomba es marceixen
sols l´oració va a Déu

                                      Mn.Jacint Verdaguer

Es diada dedicada al record dels difunts, n´es una de les més antigues del món cristià i dia festiu, molta gent aprofita per visitar els cementiris i portar unes flors als éssers estimats que ja no i son.

A Catalunya es tradició de celebrar aquest dia amb família i amics, amb una bona castanyada, moniatos al caliu i panellets, tot regat de bon vi o cava.

http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2010/01/panellets-susanna-th.html

http://vikitalolines.blogspot.com.es/ cedida del bloc de la Lolines

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com estofar ceba en un tres i no res...

La ceba, ingredient quasi indispensable a la nostre cuina, a més de tenir moltes propietats, és rica minerals com calci, magnesi, coure, ferro iode, fòsfor, potassi, i vitamines A,B,C i E

Es un gran desinfectant per la sang, sobretot si es menja crua, es protectora de malalties infeccioses, entre altres..., la sopa de ceba menjada amb freqüència alleugera el reumatisme..

Hi ha ocasions que necessitem ofegar una gran quantitat de ceba, bé sigui per fer truites, cassoles, pizzes, coques ... i per a això hem d'invertir una bona estona ja que ha de quedar tova però no sofregida, aquesta és la meva proposta .....i funciona

Tant fàcil com tallar la ceba a "juliana" o sigui a tiretes, la posem en un recipient apte per a microones amb una mica d´aigua  i la cobrim amb film , la cuinem uns minuts, el temps dependrà de la quantitat de ceba i de l´aparell, en un tres i no res, ens queda tova, ja sigui per un guisat o per daurar....estalviem bastant temps a la cuina que podem aprofitar mentre per un altre menester.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Petits detalls per una Gran Nit

http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=242

Una de les meves Festes preferides sens dubte són les Festes Nadalenques, a casa sempre han estat molt especials, m'encanta mimar fins l'últim petit detall a la taula i els seus complements,  això no vol dir que hagi de gastar una fortuna per aconseguir l´èxit ni molt menys, .... aquesta és una de les meves propostes per quedar bé ... i funciona

Els raïms de la sort s'acostumen de posar en una bosseta de cel · lofana, ..... un clàssic, doncs aquesta és una nova versió, elegant, vermella i decorativa per la Nit de Cap d´Any

Bon Any, bona sort i bon profit

Aquest consell pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com indicar els llocs a taula

http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=240

Quan a casa que és molt freqüent, tenim alguna Celebració, un sopar, Aniversari, Nadal, Cap d´any ... sempre m'agrada distribuir a cada persona en el seu lloc preferit de la taula, de manera que amb antelació a que arribin les visites, m'agrada "marcar" cada lloc , així tothom sap on seure

Aquesta és una de les meves propostes......... i funciona

Són unes bosses de paper amb elegants colors i dissenys, a les quals ja i van incorporades un tovalló de paper, posem dins els coberts, i a sobre amb un retolador i bonica cal · ligrafia marquem el nom de la persona a qui van destinats, així al mateix temps indiquem seu lloc a la taula

Bona taula i bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com vestir de Gala unes aletes de pollastre

Quan tenim convidats i festes especials, sempre ens agrada de preparar i presentar plats diferents amb què obsequiar i sorprendre als nostres éssers estimats.

Com vestir de Gala unes senzilles aletes de pollastre per fer l´aperitiu, aquesta és la meva proposta ....i funciona

Necessitem un full de paper, en preferència blanc, prenem més o menys mesura de la peça que volem posar de gala, fem un rectangle amb el paper en doble i amb unes tisores li anirem fent uns petits talls en vertical en un dels seus costats amples , seguidament li donarem la volta al paper perquè prengui una mica de volum, tornarem a unir els extrems, i el col · locarem al voltant de la aleta de pollastre, tallarem el tros de paper que ens sobre i l'unirem amb una mica de cinta adhesiva.

Aquest truc pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastissos de llaminadures / Ninot de neu

 

Una manera diferent de Felicitar el Nadal, deixarem enrere les clàssiques targetes nadalenques que passades les festes no sabem quin ús donar-lis i regalarem un pastisset / targeta, que a més ens pot decorar la nostra taula i llar durant les Festes i desprès ens el mengem, ideal tant per particulars, com a regal d´ empresa , comerços, per penjar al arbre, per fer  "l´amic invisible " per celebrar la nit del nostre tant tradicional " Caga Tió ".....un petit detall que segur no passarà desapercebut


Bones Festes i Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastissos de llaminadures / Regal i estel

 

Una manera diferent de Felicitar el Nadal, deixarem enrere les clàssiques targetes nadalenques que passades les festes no sabem quin ús donar-lis i regalarem un pastisset / targeta, que a més ens pot decorar la nostra taula i llar durant les Festes i desprès ens el mengem, ideal tant per particulars, com a regal d´ empresa , comerços, per penjar al arbre, per fer  "l´amic invisible " per celebrar la nit del nostre tant tradicional " Caga Tió ".....un petit detall que segur no passarà desapercebut

Bones Festes i Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Magdalenes de xocolate blanca

http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=153

Gairebé tots els caps de setmana preparo alguns pans i aprofitant que el forn està calent sempre cau alguna cosa més, pizzes, coques, ... les magdalenes estan gairebé sempre en el "ordre del dia", ja que a casa com sempre dic són molt "magdalaneros ", aquesta recepta és d'una col · lecció de rebosteria que ha començat fa poc, vaig baixar la quantitat de sucre, ja que a casa amb menys passem, queden molt saboroses.

Les unes les vaig deixar " al natural  " i les altres s´han vestit de gala (amb monyo) com diuen a casa.

Ingredients

250 grams de mantega a temperatura ambient
100 grams de sucre
4 ous
250 grams de farina de rebosteria
1 cullerada petita de llevat químic ( tipus Royal)
100 grams de xocolate blanca ( aprox. ) be ratllada, a trossets o de la que venen en perletes
unes cullerades de llet
1 cullerada petita de vainilla ( opcional)

Preparació

En primer lloc posarem el forn a 190ª

Barrejar la mantega tova amb el sucre i la vainilla, fins que ens quedi com una pomada, ara afegirem els ous d´un en un,  fins que quedin incorporats a la massa, tot seguit la farina que ja tindrem tamisada juntament amb el llevat, si veiem que ens queda molt espessa i afegirem unes cullerades de llet.

Posarem una mica de la massa a cada motlle ( que ja tindrem preparats amb antelació ) ara una capa de xocolate blanca  ( ratllada,  a trossets o en perletes) i cobrir amb una altre capa de massa, es molt important només omplir els motlles a 3/4 de la seva capacitat, doncs en coure augmentaran el seu volum.

Fornejar uns 25 a 30 minuts ( dependrà del forn, el tamany...)

Refredar sobre una reixeta.

* Com he comentat,  una part de les magdalenes s´han vestit de Gala, banyades de xocolate desfeta al bany maria i empolaides de color per anar de festa.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna