ROSTIT DE POLLASTRE I PEUS DE PORC AMB PRUNES.......sense presses

Ingredients

Pollastre tallat a octaus

Peus de porc talls pel mig ( que ja estarán bullits )

3 -o- 4  cullerades soperes de llard de porc ( si es bo millor )

Cebes petites ( quantitat al gust )

Un cap d´alls sencer

Tomàquets petits ( 3 ó 4 unitats )

Un farcellet d´herbes aromàtiques (farigola, fonoll, romaní, orenga, llorer.....)

Un vas de vi - especial per cuinar-

Oli d´oliva

Sal

Pebre

Un got d´aigua -o- brou-

Prunes

* Li hem afegit unes tires de pastanaga , que a casa agraden molt.

* Ja qui li afegeix una "picada" ...a casa no agrada.

Preparació

Posarem les prunes amb el vi de cuina i deixarem reposar.

Necessitem una cassola grossa i millor si es ample

Condimentarem les carns amb sal, pebre al gust i reservem en una safata.

Posarem la cassola al foc amb el llard de porc i un bon raig d´oli d´oliva, quant estigui calent, i a tandes segellarem les carns pels dos costats i reservarem en una safata, un cop feta, tornarem a posar a la mateixa cassola el pollastre i reservarem els peus per més tard...( ja que estaven bullits, i si els posem ara ens quedarán massa desfets ) ,  li afegirem el farcellet d´herbes, les cebes pelades,  el cap d´alls una mica repelat i sencer, les tomàquets,  la pastanaga tallada i un got d´aigua -o- brou.

Baixar el fogó a foc mig baix, de tant en tant remenar i controlar la cassola, fins que tot el líquid hagi desaparegut i la carn estigui daurada i tendre, uns 15 minuts abantes de tancar el fogó...li abocarem el got de vi de cuina, les prunes i li afegirem els peus de porc.

La nostre cassola ha estat al foc, quasi 3 hores. Evidentment dependrà de la quantitat de carn.

Una cassolada divina, i si es deixa reposar encara més.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna