Ingredients
Oli d ´oliva
Una mica de farina per arrebossar el bacallà
Un raig de Martini, vermut blanc sec
Pebre negre - opcional -
Tomàquet fregit
All i julivert picats
* No porta sal perquè el bacallà ja está al seu punt
Per fer la Samfaina ( tots aquests ingredients ja els tindrem escalivats )
Ceba
Pebrot vermell i verd
Carbassó
Albergínia
Preparació
Enfarinar les peces de bacallà i passarem per la paella en oli calent per segellar i reservem.
Agafarem una cassola i posarem tots els vegetals que ja tenim escalivats i tallats a peces petites, ( mida al gust ) a casa agrada que es trobin els trossets)..unes gotes d´oli i fregirem una mica, després i afegirem el tomàquet, l´all i julivert picats i un raig de Martini blanc sec, remenar, deixar reduir una mica ...i afegir les peces de bacallà que tenim reservades, coure uns minuts més....i a taula.
Esperem que hagi estat del vostre gust, Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.
Mil petonets i fins aviat Susanna