Pastissos de llaminadures / Pastisset Estel de Nadal

 

Una manera diferent de Felicitar el Nadal, deixarem enrere les clàssiques targetes nadalenques que passades les festes no sabem quin ús donar-lis i regalarem un pastisset / targeta, que a més ens pot decorar la nostra taula i llar durant les Festes i desprès ens el mengem, ideal tant per particulars, com a regal d´ empresa , comerços, per penjar al arbre, per fer  "l´amic invisible " per celebrar la nit del nostre tant tradicional " Caga Tió ".....un petit detall que segur no passarà desapercebut

Bones Festes i Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastissos de llaminadures / 0sset Eneko

 

 

Benvolguts tots, els presento l'osset Eneko, és tot dolçor, a més de preciós

Altre proposta dolça, per qui desitgi de fer-la, es un regal ideal per a un naixement o un bateig.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pintxos de gall d´indi amb encenalls de carxofa

Ingredients
Pit de gall d´indi
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre de vi
Gingebre
Palets de fusta
Carxofes
Una cullerada de farina

Preparació

Tallarem a trossos no massa grossos el pit de gall d´indi i els anirem punxant a n´els palets de fusta per fer els pinxos, els col.locarem en una safata, els regarem amb oli d´oliva, vinagre, els condimentarem amb sal i pebre al gust, afegirem unes llesques de gingebre i els taparem amb film de cuina, els reservarem a la nevera, millor unes hores perquè la carn agafi sabor i es reposi.

Els cuinarem a la planxa o millor si tenim el luxe de tenir una petita barbacoa.

Mentre es cuinen els pinxos, fregirem en una paella amb abundant oli d´oliva les llenques o encenalls que hem fet amb les carxofes, que haurem passat per farina seca, escorrer sobre reixeta l´accés d´oli, i a taula falta gent, menjar calent.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Hamburgueses gruixudes...però ben cuites

A qui no li agrada una bona i gruixuda hamburguesa ben cuita i si està farcida millor?

El problema és que en cuinar-les ens quedin massa fetes per l'exterior si volem que estiguin al punt a l'interior.

Aquesta és la meva proposta........... i funciona

Farem les hamburgueses a la planxa pels dos costats, que quedin segellades i daurades, seguidament les col · loquem en una safata apta per microones, les cobrim amb film i les cuinem uns minuts, ens quedaran torradetes per fora, tendres i meloses per dins, més si estan farcides.

Bon profit

Aquest truc pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Hamburguesa de vedella farcida de formatge

http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=121

Ingredients 
Carn picada de vedella
Sal
Pebre
Oli d´oliva

Formatge cremòs a llesques

Preparació

En un bol posarem la carn que condimentarem amb sal i pebre al gust, barrejar be i deixar reposar una estona a la nevera.

Farem porcions de carn segóns les mides que desitjem que siguin les hamburgueses, amb l´ajuda d´ un aparell per fer hamburgueses anirem agafant porcions de la mescla i les anirem formant, ( posarem la meitat de la carn, ara una llesca de formatge cremòs i taparem amb l´altre meitat de la carn que tenim reservada) apretar que ens quedin compactes, si no tenim  un aparell, podem anar formant petites boles de carn que desprès aixafarem amb cura o un cercle d´emplatar,  les embolicarem amb film transparent i guardar a la nevera fins el moment de cuinar-les.

Fer-les a la planxa amb unes gotes d´oli d´oliva fins que ens quedin daurades pels dos costats, si son gruixudes va molt be de posar-les uns minuts al microones, tapades amb film , així s´acaven de fer i no ens queden reseques, al contrari, queden molts meloses per dins, acompanyar del que ens vingui de gust, ceba, pebrot, salsa de tomàquet, amanida, patates braves....

http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2012/10/patates-braves.html

* Fer especial atenció amb la sal, ja que el formatge en porta.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com sanar una paella que s´enganxa

Sempre tenim aquella paella de la qual n´estem enamorats, però arriba un dia que tot i cuidant-la  se'ns enganxa tot el que li posem, doncs es pot solucionar

Aquesta és la nostra  proposta ..........i funciona

La posarem al foc sense res perquè agafi escalfor, ara cobrirem el fons de la paella amb un bon gruix de sal gruixuda, amb una espatula de fusta anirem removent la sal fins que ens quedi ben torrada quasi cremada.

Retirem la sal, netejar amb un paper de cuina i deixar refredar.

Ara la rentem i llesta per cuinar.

* Aquest truc ens el va ensenyar un Xef de cuina, ens pot durar una bona temporada que no  s´engaxi res, quan es torni a " espatllar" , repetim la mateixa operació, barat i pràctic.

 Bon cuina

Aquest truc pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Idees per montar taules / Espar 10

Idees per vestir la nostre taula de gala per les Festes de Nadal

Quan tenim convidats i els passem al menjador, amb el primer que es fixen és en el muntatge i decoració de la taula, no forçosament aquesta ha de ser molt sofisticada i recarregada, simplement vistosa, neta, elegant i acolorida.

En aquesta nova secció anirem mostrant diferentes maneres de muntar i decorar la taula, per si alguna de les idees els i pot ser útil, doncs aquesta es la nostre intenció.

Bona Taula i bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Idees per montar taules/ Model Sant Francesc

Quan tenim convidats i els passem al menjador, amb el primer que es fixen és en el muntatge i decoració de la taula, no forçosament aquesta ha de ser molt sofisticada i recarregada, simplement vistosa, neta, elegant i acolorida.

En aquesta nova secció anirem mostrant diferentes maneres de muntar i decorar la taula, per si alguna de les idees els i pot ser útil, doncs aquesta es la nostre intenció.

Bona Taula i bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com eliminar les formigues ecològicament

No hi ha res que em molesti més que trobar formigues a casa, sobretot a la cuina, he de dir que tot producte químic per matar insectes a casa els tinc totalment prohibits, no m'agraden, ni per la seva perillositat i pels olors que desprenen

Aquesta és la meva proposta .... i funciona

Ingredients

50 % de sucre

50 % bicarbonat sòdic

Preparació

Barrejar els dos ingredients i posar-los en un petit recipient, o varis, i els escamparem per la cuina o casa en general, les formigues desapareixen.

* El secret : Doncs, en portar el sucre amb trampa cap el formiguer pel seu consum, moren cremades al menjar-lo amb el bicarbonat sòdic.

Es un sistema net, polit i gens perillós.

Bon cuina i neta de formigues.

Aquest truc  pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pa amb tomàquet i botifarra negra

Ingredients
Pa a llesques
Tomàquet de sucar
Sal
Oli d´oliva
Botifarra negra, ( si es feta de la carnisseria del poble, molt millor )

Preparació
Esparracar la botiffara i la pasarem uns minuts per la paella amb unes gotes d´oli.

Sucar el pa amb tomàquet, el regarem am un fil d´oli i el salarem ( o no ), untar amb la botifarra negra que ens ha quedat com una crema.

Acompanyar d´una bona amanida, tomàquet Cherry, bitxos....a de tot una mica

* Si o fem amb petites porcions de pa, ens serveix per aperitiu o canapés

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna