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dimecres, 30 de juny del 2010

Crespells de botifarra de pagès de la iaia Vicenta


Ingredients
Botifarra de pagès crua
1 ou
All i julivert picats
Farina de tot ús
Oli suau per fregir ( pot ser de gira-sol)
Sal

* No porta pes, ja que antigament no es disposava de balances o similars a les cuines.

Preparació
Treure la pell de la botifarra i posarem en un recipient, barrejar amb l all, el julivert, l ou i anirem posant farina fins que ens quedi una massa espessa, rectificar de sal si es necessari, recordar que la botifarra ja en porta.

Escalfar l oli, formar boletes amb l ajuda de dues culleretes, fregir i escórrer sobre una reixeta o paper de cuina.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog 
http://enrocalacuina.blogspot.com/ desitjo que t ´agradi, Susanna

 

28 comentaris:

  1. Susana que bolitas tan ricas! y además es que son la mar de sencillas.
    Me quedo con la receta.
    Un besito.

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  2. Susana, la receta parece sustanciosa. Pero no te funciona el translator, y me cuesta mucho entender algunas palabras o expresiones.

    Un besazo

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  3. Hola Susana, moltes gràcies per la teva participació.
    No et coneixia però pel que veig tens una cuina molt de casa i aixó m'agrada molt.

    Un petó.

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  4. Que bons aquests crespells,que senzills i quina pinta que tenen!

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  5. Senzilla i boníiiiisima!, honorem les iaies que ens són tant i tant importants i ens han fet descobrir tantes coses.A reveure!

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  6. que buena pinta tienen estos crespells de butifarra, tiene que ser un bocado delicioso!
    Saludos!!

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  7. Molta sort amb la recepta Susanna. Es molt fàcil de fer i molt curiosa.
    Petons.

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  8. Tan fácil como rico!! Desde luego poco pruebo la butifarra y no será porque no me guste...te ha quedado espectacular!!

    besitos guapa

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  9. Quina manera més original de menjar les butis, m´agrda molt, així que la faré.
    Un petó.
    Tens unes ideas mortals jeee.
    Un altre petó.

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  10. Són com unes mandonguilles fregides oi? La veritat que amb la calor que fa avui només visualitzo menjant amanides i gaspatxos però és una idea interessant per quan tornin les temperatures raonables ;)

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  11. Que ricos se ven....y con butifarra,superoriginales...es que las yaya saben mucho....

    besos

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  12. Són com unes mini hamburgueses de botifarra... més fàcil i més bo impossible ;)

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  13. HOLA GEMMA, GUAPA TU

    ES UNA RECEPTA SENZILLA, PERÒ FAMILIAR I ANTIGA DONCS ELLA LA VA HEREDAR DE LA SEVA MARE LA IAIA FRANCISCA, ( ARE TINDRIA CAP A 130 ANYS )

    PETONETS SUSANNA

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  14. HOLA SILVIA, GUAPA TU

    CON POCOS RECURSOS CREABAN PLATOS DE 10...

    PETONETS SUSANNA

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  15. HOLA OSCAR, GUAPO TU

    A CASA ENCARE QUE FAÇI CALOR ELS I AGRADA MENJAR CUINAT I CALENT ,....AIXÒ SI AGRADEN MOLT, MOLT LES AMANIDES,...FINS I TOT LA FAMOSA ENSALADILLA RUSA TE QUE SER SERVIDA CALENTA...JE,JE

    PETONETS SUSANNA

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  16. HOLA GEMA, GUAPA TU

    EN CASA TE USA BASTANTE, TENGO LA GRAN SUERTE DE TENER NO LEJOS DE MI CALLE UNA CARNICERIA DE LAS DE ANTES,...CON BUENA MATERIA PRIMA...

    PETONETS SUSANNA

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  17. HOLA GLÒRIA, GUAPA TU

    QUEDA UN PLATILLO MOLT BO, PER ENTRANT, APERITIUS, PICA-PICA...EN QUESTIÓ ...PER MENJAR...HUMMM

    LA RECEPTA ES DE LA IAIA VICENTA, JO NOMÉS LA HE PRESENTADA EN SOCIATAT...JE,JE

    PETONETS, PETONETS, PETONETS, SUSANNA

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  18. HOLA ANNA, GUAPA TU

    IGUALMENT PER TU,..MOLTA SORT

    PETONETS SUSANNA

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  19. HOLA MACU, GUAPA TU

    SOLO TE DIRÉ QUE CUANDO LOS COCINO TENGO QUE ESPERAR DE PONERLOS EN LA MESA CUANDO LOS TENGO TODOS FRITOS PUES SI NO LO HAGO ASÍ, AL SENTARME A LA MESA YA NO QUEDAN...

    PETONETS SUSANNA

    ResponElimina
  20. HOLA MERCÈ, GUAPA TU


    DE FET COM LA CUINA D´ABANS, SENZILLA, A FOC LENT, FETA AMB CARINYO, BONS PRODUCTES SENSE ADULTERAR..

    EN UNA OCASIÓ VAIG MENJAR UNES PATATES FREGIDES FETES A LA LLAR DE FOC ..HUMMMM LES RECORDO AMB UN AMOR ESPECIAL

    PETONETS SUSANNA

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  21. HOLA VISC A LA CUINA, GUAPA TU

    COM MOLT BE DIUS, SENZILLS...PERÒ MOLT BONS.

    CUINA D´ABANS...AMB POCS INGREDIENTS,..BONS RESULTATS

    PETONETS SUSANNA

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  22. HOLA DOLORSS, GUAPA TU

    BENVINGUDA A LA MEVA CUINA, COM MOLT BE DIUS, ES DE PLATS SENZILLS..LA CUINA QUE AGRADA ALS MEUS..

    PETONETS SUSANNA

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  23. HOLA MEG, GUAPA TU

    GRACIAS POR TU VISITA SIEMPRE ERES SUPER BIEN RECIBIDA, AQUI TE TRADUZCO LA RECETA

    INGREDIENTES
    Butifarra de Payés (SI ES IBÉRICA MEJOR)
    1 HUEVO
    Ajo y perejil picados
    1 cucharadas soperas de harina
    ACEITE DE GIRASOL Para freir

    TAN SENCILLO COMO SACAR LA PIEL A LA BUTIFARRA, MEZCLA
    CON EL AJO y el perejil picado, LA HARINA Y EL HUEVO BATIDO,
    DEBE QUEDAR una masa bastante espesa.

    CALENTAR EL ACEITE DE GIRASOL, FORMAR BOLITAS CON LA AYUDA DE DOS cucharillaS, FREIR y escurrir sobre una rejilla,
    SERVIR CALIENTE


    PETONETS SUSANNA

    BUEN PROVECHO

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  24. HOLA EMPAR, GUAPA TU

    CELEBRO QUE TE GUSTE LA REETA,...TIENE MÁS DE 100 AÑOS...

    PETONETS SUSANNA

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  25. Un tesoro familiar,gracias por compartir esta receta.
    ***Un abrazo muy fuerte, preciosa.

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  26. Ai Deu meu, com m´agrada la botifarra. De vegades, quant mes sencilla es una cosa, més bona!.
    Ole la teva iaia Vicenta!. Un petonet

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  27. HOLA NATI, GUAPA TU

    TENS TOTA LA RAÓ DEL MON,..DINS DE LES COSES SENZILLES SI TROBEN ELS PLAERS MÉS GRANS

    PETONETS SUSANNA

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  28. HOLA fe-i*ká GUAPA TU

    SOY DE LAS QUE PIENSA Y CON EL CORAZÓN QUE LA COCINA ES PARA COMPARTIR , QUE AÚN QUE NOSOTROS DESAPAREZCAMOS NUESTRAS RECETAS AQUI QUEDARÁN PARA EL PLACER DE LOS DEMÁS....NO MORIRÁN SINO TODO LO CONTRARIO SE MULTIPLICARÁN, INCLUSO PUEDEN MEJORAR, VARIAR..ETC

    EN UNA ANTIGUA CARNICERIA DEL PUEBLO DE ESTO HACE UNOS 100 AÑOS, MUY CENTRICA ELLA, SE ELABORABA UN PATÉ DE CERDO QUE SEGÚN ME HAN CONTADO ERA DE LO MEJOR DE LO MEJOR, VECINOS DE OTROS PUEBLOS CERCANOS SE DESPLAZABAN A PIÉ, EN CARRO O BICICLETA EN ESPROCESO PARA VENIR A COMPRAR ESTE DELICIOSO MANJAR, QUE INCLUSO TENIAS QUE ENCARGAR PARA NO QUEDAR SIN.......PUES BIEN PARA QUE VEAS LA MISERIA Y EL EGOISMO HUMANO HASTA DONDE PUEDE LLEGAR,...EL PROPIETARIO DE LA CARNICERIA , ERA EL PERSONALMENTE QUIEN LO ELABORABA...SOLO SIN AYUDA...SIN ANOTACIONES,..PUES ESTE A SU VEZ LO HEREDÓ DE SU PADRE,..ASÍ NADIE SABRIA COMO LO HACIA...UN BUEN DIA LE DIÓ UN " TELELE" Y SE MURIÓ...Y CON EL...AQUELLA MAGICA FORMULA PARA ELABORAR EL MEJOR PATÉ DE CERDO DE LA COMARCA...DE QUE LE SIRVIÓ....JAMÁS NADIE PODRÁ VOLVER A ELABORARLA...

    PETONETS, PETONETS, PETONETS SUSANNA

    ResponElimina

Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.

Mil petonets i fins aviat Susanna

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