Saps aquel dia que ens venen de gust unes carxofes arrebossades, pero no en tenim o no es el temps.....?
Doncs, cap problema, podem fer la conserva nosaltres, i si et fa molta mandra ......en comprem un pot de fetes......queden de 10, i el millor, es preparen en un pim, pam ....ja no tens cap excusa per regalar-te aquest plat...
Ingredients
Carxofes en conserva
Sal
Pebre
Farina de tot ús
Llevat químic tipus Royal
Uns brins de safrà
Llet
Preparació
Agafarem un got amb dos dits de llet i l´escalfarem, retirar del foc i posarem uns brins de safrà a infusionar.
En un bol i posarem farina, sal, pebre, afegirem la llet infusionada colada, a més i anirem abocant també de la resta de llet que tenim en reserva... de mica en mica, tot plegat remenant, fins aconseguir una massa de consistencia espesa que pugis napar les carxofes, ara i posarem el Royal, la mesura será en relación a la quantitat de farina que s´hagi utilitzat ( deixar reposar uns 15 / 20 minuts ) a la nevera i tapat.
Recórrer les carxofes, assecar amb paper de cuina i reservar.
Mentre l´oli s´escalfa, passarem les carxofes per farina seca, espolsar l´excés de farina i seguidament per la massa que tenim preparada a la nevera, ara a la paella, escórrer sobre una reixeta ( es molt millor que el paper de cuina ) i a taula....
Bon profit, a la gaudir, i si es en bona companya, Millor !!!
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.
Mil petonets i fins aviat Susanna