Aquesta setmana hem estat molt ocupats donant la benvinguda a tres membres més de
la nostra família d´ossets els presentem a la Lola
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
TRADUCTOR D ´IDIOMES
divendres, 15 de febrer del 2013
Pastís de llaminadures / Osseta Lola
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Com madurar fruita verda
La poma conté etilè, l´etilè es fa servir per provocar la maduració accelerada de la fruita que es recull verda.
Quan una poma podrida en fa malbé tot un colve es degút a l´etilè que despren la poma podrida, que també afecta a la resta de pomes i provoca la seva descomposició
Desgraciadament cada vegada és més complicat de trobar fruita recollida madura directament de l'arbre, la gran majoria de la fruita que trobem actualment al mercat ha estat madurada artificamente, o directament la venen verda perquè aguanti més abans de vendre-la.
Segur que alguna vegada hem comprat plàtans i .... o els compres verds o t´en vas sense ells ...
Aquesta és la meva proposta .... i funciona
Posarem durant unes 24 hores una poma junt amb uns plàtans o qualsevol altre fruita i en quedará madura.
* Els plàtans de la foto son tots del mateix ramell, els de l´esquerra els vaig posar 24 hores amb aquesta poma, els de la dreta no, i aquí el resultat.
* Com he comentat la proposta serveix per tota la fruita.
Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dilluns, 11 de febrer del 2013
FIRA A TORTELLÀ 17 DE FEBRER 2013
Diumenge dia 17 de Febrer, en trobaràs a la Fira de Tortellà.
Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dijous, 7 de febrer del 2013
Llard de xai
Ingredients
El greix que despendran els llardons de xai
Preparació
Un cop fets els llardons de xai ens quedará la paella plena de greix, hem de colar.lo i posar dins d´un recipient, esperar que es refredi, tapar amb film de cuina i guardar a la nevera, es ideal per fer guisats, aquest greix els i donar un sabor deliciós i especial.
Van molt bé les "flameres" d´alumini d´un sol ús.
Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Llardons de xai
http://www.enrocalacuina.com/shop/category.php?id_category=52
Avui es dijous llarder, normalment acostumem a menjar els llardons fets de porc, doncs avui us proposto uns llardons fets de....xai
Ingredients
Una peça de xai de la punta de les costelles
Sal
Pebre negre
Preparació
Tallarem la peça a trossos petits, els condimentarem amb sal i pebre al gust, els fregirem en una paella sense cap tipus de greix, doncs amb el que despendrá la carn ni a suficient, això sí, a foc suau i de tant en tant remanar amb amor, quan ens quedin daurats ja estaran a punt de menjar, millor calents amb una copa de vi i bona companya.
Bon profit, i bon dijous llarder.
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dimecres, 6 de febrer del 2013
Pastissos de llaminadures / Pastís Tamara
La Tamara a fet 11 anys, i els seus pares que l'adoren li van organitzar una Gran Festa a la qual van assistir molts amics .....uns 40.
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dilluns, 4 de febrer del 2013
2012 La Marató de TV3 2012, LLUITA contra el càncer
La Marató DE TV3 2012 aconsegueix més de 10 milions d'euros!!
La Marató aconsegueix un nou èxit de mobilització social i una gran xifra econòmica excepcional: 10.113.152 euros, que impulsaran la recerca contra el càncer. ...
http://www.tv3.cat/marato/
Santa Susanna també va posar-hi el seu granet de sorra, aquí una petita mostra
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Pa de xocolate
Ingredients
100 grams de massa mare liquida
380 grams d´aigua
25 grams d´oli d´oliva
40 grams de llevat fresc de flequer
2 culleradetes de llet en pols
700 grams de farina de força
1 culleradeta de sucre
2 culleradetes de sal
2 cullerades soperes de cacau pur ( tipus Valor )
xocolate esmicolada al gust ( o perles de xocolate )
Preparació ( amb Thermomix )
Posar en el vas aigua + oli + llevat + m.mare + llet pols, 5 minuts, 37. V.2., després afegir la farina tamisada junt amb el cacau + sal + sucre 10 segons, V.6, i pasar 5 minuts V.espiga, sense temperatura, quan faltin 2 minuts afegir els trossets de xocolate.
Treura i reposar la massa tapada en lloc càlid, 1 hora fins que dobli el volum, ara pastarem a má uns 5 minuts li donarem forma i posarem la massa en un motllo, fer un talls al damunt amb un ganivert, tapar altre cop i deixar reposar 1 hora més en lloc càlid.
Mentre escalfar el forn a 200 graus, posar dins un recipient amb aigua per donar humitat i la crosta del pa ens quedi cruixent.
Fornejar uns 40/ 45 minuts, dependrá del forn, refredar sobre una reixeta i a gaudir.
* També es pot fer amb panificadora, o manual
Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Pastissos de llaminadures / Pastís Raïm
Vull compartir amb vostès aquests preciosos pastissets dissenyats especialment com obsequi en una festa celebrada en honor al vi i la seva materia prima.......el raïm
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
