Capsetes de llaminadures per quasevol moment important.....

És temps de comunions, casaments, batejos,  ...... el dia de la Mare,

O per una festa, aniversari, detall

Desitgem compartir aquestes precioses i dolçes capsetes   elaborades artesanament i amb molt d'amor ...


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Truita de cigrons - baix en greixos -

Ingredients
Ous
Cigrons bullits
Sal
Pebre (opcional)
Oli d´oliva

Preparació
Saltarem una mica per la paella els cigrons bullits amb oli d´oliva, condimentar amb sal i pebre al gust, batre els ous barrejar amb els cigrons i fer la truita daurada al gust.

Un àpat ràpid, sa, lleuger,.hummm ( ideal per la carmanyola...)

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Capseta de llaminadures / Rosa lila Anna

Per molts anys guapa tu i moltes gràcies per tot, des de la petita  Botiga d´en Roc a la cuina

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Saltat de bolets, alls tendres i espàrrecs verds

Ingredients
Bolets ( si son frescos millor )
Alls tendres
Espàrrecs verds ( si son frescos millor )
Oli d´oliva
Sal
Pebre

Preparació
Tallarem tots els vegetals més o menys a la mateixa mida, i els saltarem amb oli d´oliva calent, condimentar amb sal i pebre al gust,...i a gaudir-ne

Ràpid de preparar, sa i plé de vitamines.....hummm

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastissos de llaminadures / Pilota i botes de futbol

Encàrrec per un gran amant del futbol , per molts anys,  feliç dia i gràcies per confiar-nos la elaboració del pastís.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Fira de Torrelavid

Aquest diumenge 28 d´abril, en Roc a la cuina estará a Torrelavid, i esteu convidats

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2013 23 D´ ABRIL, SANT JORDI

Avui és un dia especial a la nostra terra, Catalunya, doncs és Sant Jordi

i els dedico aquest poema de Joan Maragall ( 1860-1911)

LA DIADA DE SANT JORDI

 La diada de Sant Jordi

 és diada assenyalada

per les flors que hi ha al mercat

i l´olor que en fan els aires

i les veus que van pel vent

"Sant Jordi, mata l´aranya "

L´aranya que ell va matar

tenia molt mala bava, terenyinava les flors

i sén xuclava la flaire,

i el mes d´abril era trist

i el nens i nenes ploraven.

Quan el Sant hagué passat tot jardi se retornava,

per´xò cada any per Sant Jordi

és diada assenyalada

per les flors que hi ha al mercat

i l´olor que en fan els aires.

Font d´inspiració, Editorial .Juvenil , edició primera, any 1952

D´es d´en Roc a la Cuina, us desitgem un Molt Feliç Dia

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pinxos de xai a l´ aroma de ras el hanut

* Demanar al nostre carnisser de confiança que ens tregui l´os de la cuixa de xai.

Ingredients
Una cuixa de xai sense l´os i tallada a daus
Sal
Pebre
Ras el hanut ( una espècia atualment fàcil de trobar aqui )
Oli d´oliva
Bastonets de fusta ( per fer els pinxos)

Preparació

Posar els daus de xai en una safata i els condimentem amb sal, pebre, ras el hanut i un raig d´oli d´oliva, remenar perquè quedi tot ben barrejat, deixarem reposar tapat amb film de cuina a la nevera un minim de 1/2 hora, ( jo o faig d´un dia per l´altre )

Abans de cuinar-los els montarem en els pinxos de fusta.

Es poden fer a la planxa, barbacoa, forn....al gust o el que es pugui

Acompanyar d´unes patates braves, amanida, all i oli.....hummmmm

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Suc o brou de verdures

Segurament feu moltes vegades verdures bullides a casa, però mai guardeu el brou o suc del bullit, en aquesta aigua i queden totes les vitamines i part del seu sabor.

Doncs aquesta   és la meva proposta..........i funciona.

Una vegada estiguin les verdures bullides, les colarem i reservarem aquest brou que ens queda a l´olla, és ideal per preparar un arròs bullit, per afegit a un guisat, a una paella......

Depenent del seu ús el podem congelar en un recipient gros, petit, o a porcions.....serveix tota mena de verdures.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com fer pa sense embrutar massa.....

Si ens agrada fer pa a casa de segur que mes d'una vegada ens hem trobat farina per gairebé tot arreu.

Doncs bé, per no embrutar massa, només el just, aquesta és la meva proposta............ i funciona.

Abans de començar la nostra tasca, res més facíl de cobrir la zona on treballem amb unes estovalles (que només destinarem per aquest menester), i un cop finalitzats els nostres pans, només hem d'aixecar les estovalles, sacsejar-li la farina que tingui sobre en la galleda de les escombraries, ens quedarà tot net, ara només l´hem de rentar i fins la pròpera vegada

Bons pans i bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna