Albergínies farcides de carn i cuinades amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

Ingredients

Albergínies

Carn picada vedella, porc, pollastre, ( al gust )

Tomàquet fregit

Sal

Pebre

Ceba

Pastanaga

Carbassó

Oli d´oliva

Vi de cuina

Salsa beixamel *

Formatge ratllat

*https://enrocalacuina.blogspot.com/2013/09/salsa-beixamel.html

1.- Pas / Partirem les albergínies per la meitat i amb el ganivet les i farem uns talls a la carn, ara les posarem sobre la reixeta de la cistella de la nostre fregidora d´aire , NO es necessari afegir res més, les cuinarem a 200 graus per uns 15/20 minuts, dependrà de la mida i potencia del nostre aparell.

     Deixar refredar una mica, les buidarem amb una cullera i reservar tant la pell com la carn de l´albergínia.

2.- Pas /  Fer el sofregit del farcit.

i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Sofregit del farcit :

Ho hem posat a 200 graus entre uns  30/35 minuts, vigilar i remenar de tant en tant    Sofregirem amb oli , la carn , les verdures tallades petites  i  també la polpa de l´albergínia , condimentar amb sal i pebre , quan ja estigui tot cuit , afegir el tomàquet fregit ,  un raig de vi de cuina i deixem reduir.

. Un cop estigui fet, farcir les pells d´albergínia que tenim reservades, cobrir amb salsa beixamel i formatge ratllat ... les podem gratinar a la mateixa fregidora d´aire.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella.

* També tenim l opció de fer-ne moltes i congelar  

Bon profit

 

  

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna