El margalló ( més conegút com "Palmito " ), es el cabdell de varies espècies de palmera, la més utilitzada la del cocoter, un producte car d´obtenir, doncs per permetre la seva extracció tenen que pasar entre 10 a 15 anys.
El margalló o " palmito" s´extreu del cabdell tendre situat al cap de la tija de la palmera, format per fulles encara immadures de la planta, de color blanc, textura suau, flexible, te molta fibra, només és comestible la part més fresca del brot del cabdell.
De cada planta només s´extrau desde uns 500 grams a 1,500 kg de producte, per això el seu preu no es barat.
Ingredients
Margalló ( Palmito )
Cabdells de Túdela
Sal
Pebre
Tomàquet madur
Tomàquet madur
Oli d´oliva
Vinagre de Xères
Pebrot vermell
Tonyina o bonitol en conserva
Bitxos ( opcional )
Bitxos ( opcional )
Preparació
Tant senzill com disposar en una safata tots el ingredients tallats al gust, i els amanirem amb una bona vinagreta.
Posa cada dia 5 verdures o fruites diferents a la teva dieta, fes salut.
Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Hola Susanna. Me encanta el palmito y en ensalada está como para no dejar ni uno. Un plato delicioso y de rechupete.
ResponEliminaSaludos
palimitos que delicia me gusta :)) hace tiempo que no echo en ensaladas
ResponEliminaSusanna, pues será sencilla pero así dispuesto parece exquisito. Curioso tu comentario sobre el palmito, lo desconocía.
ResponEliminaPetons.
m'agraden molt les amanides, durant tot l'any, i amb margallons m'encanten
ResponEliminaUma delícia!
ResponEliminaBeijinhos,
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
Una recepta molt sana i variada, Susanna!
ResponEliminaJo podría viure sense els margallons, però si hi son a plat, m'els menjo. L'amanida que has fet es molt complerta.
ResponEliminaPetons.
Me encantan los palmitos y así en ensalada muy ricos. Besos
ResponElimina(uyyyy, qué cerca estás de los 1000 seguidores!!)
Una ensalada excelente, de las que a mi me gustán.
ResponEliminaBesos. Lola
Ui, ara fa temps que no compro palmitos...
ResponEliminaUna amanida boníssima, sana i ben completa!
A mi m'encanten les amanides, ja t'ho havia dit, aquesta te una pinta portentosa.
ResponElimina