Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dilluns, 15 de març de 2010

Rostit a l´ antiga



Ingredients

Cuixes de pollastre
Costelles de porc
3 cullerades soperes de llard de porc ( si es de botifarra millor )
2 cebes
2 caps d´alls sencers
1 branca de canyella
1 pessic de nou moscada
1 farcellet d´herbes aromàtiques (farigola, fonoll, romaní, orenga, llorer.....)
Un vas de vi blanc bo
Oli d´oliva
Sal
Pebre

Preparació

Necessitem una cassola amb tapa apta per anar al forn.

Posarem les carns a la cassola, condimentada amb sal i pebre al gust, afegirem el llard de porc, un raig d´oli d´oliva, el farcelelt d´herbes, les cebes pelades i partides a quarts, els alls una mica pelats i sencers, la branca de canyella, la nou moscada ratllada, tapar i coure al forn durant 3 a 4 hores a 75 graus ( el temps va en proporció a la quantitat de carn que i posem a la cassola )


Passat aquest temps destapar i regar amb vi blanc bo, remenar la carn amb una cullera de fusta, posarem el forn a 200 graus, i deixarem destapada uns 10 minuts perquè agafi colo, mentre controlar la cassola i girar els peces si es necessari.


Una cassolada divina, i si es deixa reposar encara més.


Bon profit.



Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com/ 
Desitjo que t´agradi,petonets Susanna

15 comentaris:

  1. M'encanta aquest rostit, l'olor gairebé ha traspassat la pantalla. Petonets

    ResponSuprimeix
  2. HOLA CARMEN, GUAPA TU
    QUEDA MOLT BO, LA CARN QUASI NI LA TENS QUE MASTEGAR, JE,JE

    PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  3. Muy buena receta, como dice Carmen, llega hasta el olorcito a través del ordenador.
    Besos

    ResponSuprimeix
  4. Hola Susana, que platos mas buenos has puesto hoy,de entrante unas navajas, y luego con cual me quedo con las patatas con sepia o con el rustido, porque menuda pinta tienen los dos platos, un saludo.
    JUAN

    ResponSuprimeix
  5. HOLA CARMEN ROSA , GUAPA TU
    JE,JE, PUES CASI, CASI,LA VERDAD ES QUE EL OLOR ES DIVINO Y EL SABOR YA...ESTÀS EN LA PURA GLORIA,...
    YO CUANDO HAGO "ROSTIT", SIEMPRE COCINO DE MÁS,...Y ESTA NOCHE CON EL QUE SOBRÓ AYER, PREPARARÉ JUNTO CON UNOS PRECIOSOS CHAMPIÑONES QUE HE COMPRADO HOY, UNA RICA LASAÑA PARA MAÑANA,...HUMMMM SOLO EN PENSAR LO DELICIOSA QUE ESTARÁ YA "BABEO" JE,JE

    PROMETO PONER LA RECETA
    PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  6. HOLA JUAN, GUAPO TU

    GRÀCIES HOME,....CELEBRO QUE TE GUSTE MI MENÚ..
    VERDARAMENTE LOS TRES PLATOS SON DELICIOSOS,...ANIMATE Y LOS COCINAS TODOS...JE,JE

    PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  7. HOLA MARIA JOSE, GUAPA TU
    CONTENTA QUE LE GUSTE LA RECETA , Y MÁS SI LA COCINAS,...PIENSA QUE EN CASI 4 HORAS NO TIENES QUE PENSAR EN EL "ROSTIT", LO DEJAS ALLÍ, Y YA ESTÁ...

    PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  8. ¡Qué rico! esta receta es de las que a mi me gustan, para mojar pan y chuparse los dedos. Me encanta, guardame un platito
    Un besote

    ResponSuprimeix
  9. HOLA MARI, GUAPA TU
    GUARDADO QUEDA EXCLUSIVO PARA TI, JE,JE
    ME ALEGRA VERTE POR AQUI,....TE HE TOMADO LA RECETA DE LA TARTA DE FRESA , QUE BUENA PINTA TIENE, SEGURO QUE LA HAGO, YA TE CONTARÉ

    CUIDATE MUCHO, MUCHO, MUCHO, MIL PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  10. Bien me comía yo esas patatitas con sepia y este pollo ni te cuento jajaja. Es que ando un poco perezosa y prefiero que me lo deis hecho jajaja. Un besazo.

    ResponSuprimeix
  11. HOLA NATI, GUAPA TU
    NECESITAS PREPARAR ALGUNA RECETA CON GENGIBRE Y VERÁS QUE MARCHA TE ENTRA,..JE,JE
    MIL PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  12. Un rostit de tota la vida, amb un sabor excel•lent
    Petons

    ResponSuprimeix
  13. Susanna, els teus plats fan entrar gana, té una pinta aquest rostit molt bona.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  14. HOLA ANNA, GUAPA TU
    NOMÈS ET DIG QU´EL PROVIS DE FER,...SEGUR QUE REPETIRÀS, I SI EL FAS EL DIA AVANS, ENCARE ESTÀ MÉS BO
    PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix

Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.

Mil petonets i fins aviat Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...