El tortell de Reis és possiblement el que té més anomenada i commemora la festivitat catòlica dels Tres Reis d'Orient, tot i que té arrels paganes, ja que l'imperi Romà ja celebrava les festes d'hivern, o festes dels fruits, amb tortells fets de figues, dàtils i mel.
Els romans utilitzaven les faves per votar el rei de les festes d'hivern en honor del déu Saturn. La mida estàndard és d'uns 50 centímetres de diàmetre i en surten unes 8 racions, tot i que actualment se'n fan de moltes mides, i el tradicional és el de massapà amb fruita confitada per sobre.
Aquest tortell conté dues sorpreses amagades: una fava seca i una figureta (normalment d'un dels Reis). Segons la tradició, aquell qui troba la figureta dins el seu tros és coronat amb la corona daurada de cartró que decora el centre del pastís, mentre que qui es troba la fava és a qui li toca pagar el tortell.
Ingredients
Dues lamines de pasta de full rodones ( si son quadrades, cap problemes agafes un plat i les talles)
- Decorar al gust, en aquest cas, xocolate desfeta al bany maria, trossets de pell de taronja confitada, pinyons torrats, bombons ....
* Opcional per donar cos a la nata, una cullerada sopera de formatge crema tipus Philadelphia, o dos cullerades soperes de llet en pols
* Si no punxeu la pasta de full os quedarà alt com aquest.
Preparació
Escalfar el forn a 200 graus, el meu amb ventilador, com que cada forn es un món......
Tallarem rodones les dues lamines de pasta de full, amb un plat petit tallarem un forat al mig, ( per formar el tortell)
Els enfornarem per separat ( a no ser que tinguis un forn molt gros, que no es el meu cas)... i els deixarem refredar sobre una reixeta.
Muntar la nata amb el sucre en pols fins que tingui cos, quantitat de sucre.... al vostre gust, dependrà de lo llaminers que sigueu, ( aquí i podem afegir la Philadelphia o llet en pols )
Muntar el tortell , farcir amb la nata , decorar per sobre amb xocolate desfeta, pell de taronja, pinyons i la resta de decoracions ....això ja o deixem al vostre gust.
Bon profit, a gaudir i si es amb bona companya molt millor !
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.
Mil petonets i fins aviat Susanna