Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dimarts, 23 de febrer de 2010

PA A LES TRES FARINES




INGREDIENTS
240 GRAMS D´ AIGUA
150 MASSA MARE LIQUIDA
30 GRAMS D´OLI D´OLIVA
40 GRAMS DE LLEVAT FRESC DE FLEQUER
2 CULLERADETES LLET EN POLS
400 GRAMS FARINA DE FORÇA
100 GRAMS FARINA BLAT DE MORO
100 GRAMS DE FARINA DE SÈGOL
1 CULLERADETA GLUTEN
2 CULLERADETES DE SAL
1 CULLERADETA SUCRE
PREPARACIÓ AMB LA THERMOMIX
AIGUA + OLI + LLEVAT FRESC + M.MARE + LLET POLS 5 MINUTS- 37.- V.2.
AFEGIR FARINES TAMISADES + GLUTEN + SAL + SUCRE 10 SEGONS – V.6 DESPRÈS AMASSAR 5 MINUTS – V. ESPIGA - SENSE TEMPERATURA
TREURE I REPOSAR LA MASSA TAPADA EN LLOC CÀLID, APROP. 1 HORA, FINS QUE DOBLI EL VOLUM.
PASSAT AQUEST TEMPS , AMASSAR UNS 5 MINUTS , COL·LOCAR DINS UN MOTLLO ALLARGAT , PINTAR AMB AIGUA , FER UNS TALLS AL DAMUNT AMB UN GANIVET TAPAR I DEIXAR REPOSAR 1 HORA MÉS EN LLOC CÀLID.
MENTRE ESCALFAR EL FORN A 200.

FORNEJAR APROP 45/50 MINUTS, DEPÈN DEL FORN
POSAR- HI DINS , UN RECIPIENT AMB AIGUA PER DONAR HUMITAT, I LA CROSTA DEL PA QUEDI CRUIXEN


AQUEST PA ES POT PREPARAR AMB LA THERMOMIX, MANUAL I PANIFICADORA.

4 comentaris:

  1. ¡¡Qué maravilla de pan!! Yo que aún estoy empezando en este (para mi) dificil y agradable menester, me encanta ver los panes tan increibles como el que has preparado.
    Saludos cordiales

    ResponElimina
  2. HOLA CARMEN ROSA, GUAPA TU

    NENA, QUE NO ES DIFICIL, SOLO LO PARECE, TU LANZATE Y VERÁS, LA RECOMPENSA NO TIENE PRECIO, ESTARÁS SUPER SATISFECHA DE HACERTE TU EL PAN, LA CASA OLERÁ DIVINO...Y LOS TUYOS TE LO AGRADECERÁN...INCLUSO SEGURO QUE TE HARÁN ALGÚN ENCARGO Y TODO....

    PETONETS SUSANNA

    ResponElimina
  3. HOLA TXELL, GUAPA TU

    GRÀCIES PER TEU COMENTARI, JA SAPS , POTS AGAFAR TOTS ELS PANS QUE VOLGIS, I JO FELIÇ

    PER CERT, HAS CANVIAT EL DISSENY DEL TEU BLOG, VERITAT ?, ES QUE EM SEMPRE RECORDAR, DONCS FA TEMPS QU´ET TING CONTROLADA, QU´ERA DIFERENT, NO I HAVIEN ABANS UNS LAPÍS DE COLORS,? IGUAL ESTIC EQUIVOCADA, EN FÍ

    MIL PETONETS, I FINS AVIAT, ESPERO
    SUSANNA

    ResponElimina

Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.

Mil petonets i fins aviat Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...