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dilluns, 19 d’abril de 2010

Espàrrecs amb tempura de safrà


Ingredients
Espàrrecs ( millor si son frescos )
Oli de gira.sol per fregir
Sal
Pebre
Farina de tempura
Safrà

Preparació
Posarem en un recipient la farina de tempura i el safrà i afegirem aigua freda cop a cop sense deixar de remenar fins que ens quedi la barreja amb una textura semi-liquida ( si posem una cullera ens te que quedar napada ) reservar a la nevera una estona, que ens quedi ben freda.

Escaldar els espàrrecs uns minuts, escórrer i reservar.

Passar els espàrrecs per la tempura i fregir a tandes amb oli ben calent, escórrer sobre una reixeta, queden molt bons i cruixents, molt menjar acabat de fer.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna



29 comentaris:

  1. Hola, Gracias por tus comentario en mi blog :)
    Voy a tener que probar los espárragos porque nunca lo he echo, se ven fáciles de hacer ehhh.
    Un abrazo-

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  2. M' agraden els espàrrecs, m´agrada el safrà, acabaré abans listant ho que no m' agrada.
    Petons.

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  3. senzillament deliciós maca, com m'agradan
    patonetssss

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  4. Susanna, quin ritme!, encara no hem assaborit un plat ja ens fas salivar amb el següent!Aquests espàrrecs deuen ser curiosos de provar...ja m'agradaria,ja...A reveure!

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  5. Susanna guapa, no paras!! Y yo ultimamente estoy tan mal de tiempo que no me da para seguirte como es debido...aiinnnsss...
    Los mejillones y calamares deliciososss!!!
    Y estos esparraguitos con esa tempura....ummmmm que gozada!!
    Besotes.

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  6. Se ven muy deliciosos esos esparragos... lastima que la traducción no es muy buena...jajajaja hay palabras que son irrepetibles...jajajaj
    algo voy a hacer, ya que me encantan los esparragos.

    Besitos hermosa.

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  7. Doncs és una bona idea això d'aromatitzar la tempura (amb safrà com has fet tú i també amb altres cosetes. Serà questió d'anar fent proves...)

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  8. Els esparracs m’agraden molt de qualsevol manera, amb aquesta tempura els tindre que provar.
    Petons

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  9. pues si señoreta, m´agrada molt el plat de espárregs que has preparat, en tindré amb com-te per a prepar´lo a casa.....paco

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  10. HOLA SR. PACO, QUE TAL ?

    SEGUR QUE LI AGARDARÀN, DONCS QUEDEN CRUIXENTS, NO QUEDEN OLIOSSOS I DELICIOSOS

    PETONETS SUSANNA

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  11. HOLA SION, GUAPA TU

    A MI EM PASSA EL MATEIX M ´AGRADEN DE TOTA MANERA, QUE BONS

    PETONETS SUSANNA

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  12. HOLA OSCAR, GUAPO TU

    DONCS, SI, COM TU MOLT BE DIUS, POTS POSSAR-LI EL QUE EL VINGI DE GUST, I QUEDA DIVINA

    PETONETS SUSANNA

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  13. HOLA OSCAR , GUAPO TU

    BIENVENIDO A MI COCINA, ESPERO QUE TE GUSTEN MIS RECETAS, SON FACILES Y SABROSAS,...PUES YA SABES A PROBAR LOS ESPARRAGOS,...HAY VARIAS RECETAS CON ELLOS , PUES EN CASA GUSTAN MUCHISIMO

    PETONETS SUSANNA

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  14. HOLA ANNA, GUAPA TU

    QUE COPIONA, A MI EM PASSA EL MATEIX,...TOT ES TANT BOOO

    PETONETS SUSANNA

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  15. HOLA MERCÈ, GUAPA TU

    JA VEUS ES FAN EN UN PLIS, PLAS, I ESTÀN MOLT BONS I CRUIXENTS

    PETONETS SUSANNA

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  16. HOLA AMANDA, GUAPA TU

    ESTÁS AQUI VERDAD, ?, PUES TRANQUILA CUANDO PUEDAS, SE QUE ME QUIRES IGUAL, JE,JE

    YA SE SABE HAY DIAS QUE CUANDO LLEGAS LA NOCHE NO HARIAS MÁS QUE DUCHARTE Y A LA CAMA DIRECTO PASANDO DE HACER NADA MÁS....A MI TAMBIEN ME OCURRE Y NO CREO QUE SEAMOS UNICAS...

    PETONETS SUSANNA

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  17. M'agraden molt els espàrrecs i fets així amb tempura han de quedar molt bé.
    <L'idea d'aromatitzar-ho amb safrà m'agrada. També es pot anar provant d'aromatitzar amb altres coses, serà cosa de provar!
    PTNTS
    Dolça

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  18. HOLA SILVIA, GUAPA TU

    SIN PROBLEMAS, PARA TI...
    NGREDIENTES

    ESPARRAGOS
    ACEITE DE GIRASOL PARA FREIR
    SAL
    PIMIENTA
    HARINA DE TEMPURA
    AZAFRÁN



    PREPARAR LA TEMPURA CON ANTELACIÓN :

    PONER LA HARINA EN UN RECIPIENTE + AZAFRÁN, IR PONIENDO EL AGUA POCO A POCO MIENTRAS VAMOS MEZCLANDO HASTA QUE NOS QUEDE UNA TEXTURA SEM-LIQUIDA, ( SI PONEMOS EN LA MEZCLA UNA CUCHARA ESTA TIENE QUE QUEDAR NAPANA)

    DEJAR EN LA NEVERA UN BUEN RATO PARA QUE ENFRIE

    PONER LOS ESPARRAGOS EN UNA CAZUELA ANCHA CON UN DEDO DE AGUA Y DEJAR HASTA QUE EMPIEZA A HERVIR , ESCURRIR Y RESERVAR.

    PONER ACEITE EN UNA SARTEN Y CUANDO YA ESTÉ CALIENTE IREMOS PASANDO LOS ESPARRAGOS POR LA TEMPURA Y LOS FREIREMOS A TURNOS, QUE NO NOS QUEDEN APRETADOS EN LA SARTEN, ESCURRIR EN UNA REJILLA , CONDIMENTAR AL GUSTO Y SERVIR CALIENTES.

    PETONETS SUSANNA

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  19. QUE RICOS LOS ESPARRAGOS NOS GUSTAN MUCHO EN LA CASA NO LOS HE PREPARADO ASÍ.
    GRACIAS POR LA TRADUCCIÓN DE LA RECETA AHORA SI LA PUDE COPIAR.
    MUCHISIMOS BESITOS

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  20. Me gustan mucho los espárragos y en tempura seguro que están riquísimos. Los probaré.

    Un beso guapa

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  21. HOLA NIEVES, GUAPA TU

    QUEDAN DELICIOSOS,..CON LA HARINA DE TEMPURA SE PUEDEN HACER "VIRGERIAS "..LO QUE AÚN NO SE CONOCE DEMASIADO EN NUESTRO PAIS,...Y TENEMOS QUE FOMENTARLA, PUES PARA REBOZADOS ES MUCHO MEJOR QUE LA NORMAL , QUEDAN CRUJIENTITOS I NADA GRASIENTOS

    PETONETS SUSANNA

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  22. HOLA CHUS, GUAPA TU

    HAY SI, LOS ESPARRAGOS ESTÁN RICOS DE MIL MANERAS,...ESPERA QUE AÚN TENGO MÁS RECETAS, JE,JE

    PETONETS SUSANNA

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  23. ¡¡Que ricura de esparragos!!, pero es que los mejillones tienen que estar riquisimos.
    Me han encantado y tengo que probar freir en tempura los esparragos, aún no me atrevo con la tempura.
    Besitos

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  24. HOLA CARMEN ROSA, GUAPA TU

    PUES CUANDO TE LANCES, SABES QUE TE PASARÁ ??, QUE NO PODRÁS VIVIR SIN ELLA, ES MARAVILLOSA PARA CUALQUIER REBOZADO, MEJOR QUE LA HARINA NORMAL, QUEDA TODO CRUJIENTE, CUANDO LE HINCAS EL DIENTE HACE CRI CRI, NO QUEDA NADA OLEOSO, EN FIN...DIVINA

    PETONETS SUSANNA

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  25. HOLA DOLÇA, GUAPA TU

    DONS, I TANT QUE POTS FER MERAVELLES AMB LA TEMPURA,...I TING PER EJEMPLE POSADA UNA RECEPTA DE BACALLÀ AMB TEMPURA DE PEBRE VERMELL, QUE QUEDA DE CINEMA 3D...

    PETONETS SUSANNA

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  26. HOLA MARIA JOSÉ, GUAPA TU

    JA VEUS QUE AMB PLATS SENZILLS I ECONOMICS TAMBÈ PODEM TRIUMFAR...JE,JE

    PETONETS SUSANNA

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  27. Que pinta més bona, ummmmm m'encanta la tempura perquè no queda tan oliosa com els arrebossats i el cruixent és autèntic ...
    un petonàs guapa!

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  28. ¡Qué ricos, Susana!. El detalle del azafrán en la tempura es exótico. Un beso.

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  29. HOLA MEG, GUAPA TU

    LA VERDAD ES QUE LE DA UN GUSTITO MUY AGRADABLE, Y CON EL CREC CREC DE LA TEMPURA, DESAPARECEN QUE DA GUSTO COCINAR

    PETONETS SUSANNA

    ResponElimina

Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.

Mil petonets i fins aviat Susanna

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